Yufkaya sarma kadayıf

Sizin de ağdalı tatlılarla aranız çok sıkı fıkı değilse bu tatlı tam size göre.baklava türü ağır tatlıları pek sevmiyorum ama bu tatlı gerçekten çok hafif oluyor heleki yanında kaymak ile beraber sunum yapıldığında oldukça lezzetli oluyor.

Malzemeler:

2 adet yufka

½ su bardağı su ve sıvıyağ karışımı

250 gram kadayıf

2 su bardağı dövülmüş ceviz içi

100 gram tereyağı

Süslemek için: Toz antepfıstığı

Şerbet için:

5 su bardağı su

5 su bardağı şeker

½ limonun suyu

Yapılışı:

Şerbet için, bir tencerede su ve tozşekeri kaynamaya bırakın. Kaynadıktan 5 dakika sonra, limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Yufkaları düz bir zemin üzerine serip ortadan ikiye kesin Bir kaseye su ve sıvıyağ karışımı koyun. Elde ettiğiniz parça yufkanın her birinin üzerini bu karışımla ıslatın Kadayıfı elinizle didikleyin. Her bir yufkanın üzerini kaplayacak şekilde kadayıf serpin. Üzerine dövülmüş ceviz serpin. Kenarları içe doğru hafifçe toplayın. Sonra sıkıca sararak rulo yapın. Ruloları iki parmak kalınlığında kesip yağlanmış tepsiye dizin Üzerlerine tereyağ parçaları koyup önceden ısıtılmış 170 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Tatlılar piştikten sonra sıcakken üzerine soğuk şerbeti dökün. Üzerini toz antepfıstığı ile süsleyerek servis yapın.