Çilekli Muhallebili tart

Yaz meyveleriyle yapılabilinecek serin bir tatlı buyrun tarife..

Malzemeler:

2 adet yumurta

1,5-2 kahve fincanı toz şeker

1 türk kahve fincanı yoğurt

1 türk kahve fincanı sıvıyağ

3 türk kahve fincanı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Kreması için;

1 lt süt

Yarım su bardağı un , 1 buçuk su bardağı şeker vanilya damla sakızı

Üzeri için: 350-400 gr çilek

1 çay bardağı kırılmış fındık

Üzerine ahududu sos

Hazırlanışı: Pastanın tabanı için keki hazırlanır.

Yumurta ve toz şeker 3-4 dk. mikserle yüksek devirde çırpılır. Sıvıyağ ve yoğurt eklenir, çırpılır. En son un, kabartma tozu ve vanilya elenerek eklenir. Yağlanmış tart kalıbına kek harcı dökülür. 160 derecede 20-25 dk. fazla kızartmadan pişirilir.bu arada kreması hazırlanır. 1 kg süte yarım su bardağı un 1 bucuk su vardağı şeker vanilya ve damla sakızı eklenilip kıvama gelinceye kadar karıştırılır.çileklerimiz püre  yapılıp 2 kaşık şeker ile ocakda hafif pişirilir.daha sonra tart kekimize ılımış olan muhallebiyi ekleyelim. Üzerine çilekli sos ve ahududu sos ilave edelim. Fındık ile süsleyelim. Afiyet olsun.

Dondurmalı İrmik Helvası

Sıcak yaz aylarının başlarındayız malum.. hafif tatlıların tam zamanı diyebiliriz. Sizlerde benim gibi dondurmayı neredeyse her tatlıda yiyebilenlerdenseniz eğer bu tatlı tam size göre .. buyrun  tarife;

Malzemeler:

1 su bardağı irmik

1 su bardağı toz şeker

2 su bardağı süt yada (1 su barağı su+1 su bardağı süt)

4 yemek kaşığı tereyağı yada margarin

4 yemek kaşığı çam fıstığı- isteğe göre dövülmüş fındık yada ceviz

Dondurmalı yapılacaksa her kaseye 1 top dondurma

Yapılışı:

Tatlıyı yapacağımız tencereye irmiği alalım. Margarin ile birlikte altın rengini alana kadar kavuralım. Daha sonra şekerimizi ilave edip kavurmaya devam edelim. 2 dk daha kavurduktan sonra sütümüzü ilave edip tencerenin kapağını  ve ocağımızı kapatalım. Daha sonra cevizlerimizi tatlıya ilave edelim.ılınan tatlımızı şekil vermek için çukur bir kaseye alalım tatlımızı ve arasına dondurmamızı ilave edelim. Üzerini tekrar tatlıyla kapatıp tabağımızı ters çevirelim. Üzerine Hindistan cevizi ilave edip servis edelimJ afiyet olsun..

Mercimek Köftesi

EYvahhhhhhhhhhhh.. misafirrr//  sabahın erken saatlerinde çalan telefonuma uyandım. bugun habersiz acil misafirlerim geldi. eee her zaman önceden haberli olunucak değil ya. bizler türk halkı olarak misafir'i çok severiz. yedirmeyi içirmeyi ise daha çok. ben her gelen misafirime muhakkak birşeyler ikram etmeden göndermem. :) sizler'de eğer benim gibiyseniz hemen acele gelen misafire yapılabilinecek en güzel lezzet mercimek köftesi yanınada milföy'den börek yaptınızmı ohhhhh misss :) buyrun tarife..
Malzemeler
1,5 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı karabiber

dilediğiniz miktarda pulbiber

1 çay bardağı zeytinyağı

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 litre su

2 su bardağı ince bulgur

2 baş kuru soğan

1 çay bardağı sıcak su

1,5 yemek kaşığı domates salçası

1 demet maydanoz

6-7 sap yeşil soğan

1,5 tatlı kaşığı tuz

marul veya roka

 Yapımı

1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. tencerenin kapağını aralık bırakın.) mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın. (bütün suyunu çekerse köfteler kuru olur2 su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba alın. (bunun gibi) üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın.  mercimekler şişene kadar (30-45 dakika) bekletin.bu arada 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın. bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürün. 1,5 yemek kaşığı bier salçasını ve 1,5 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. 1 tatlı kaşığı karabiberi ve dilediğiniz kadar pulbiberi de ekleyip karıştırın. en son 1 çay bardağı sıcak suyu tavaya ilave edip 1-2 taşım kaynatın.bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatın.5-6 sap yeşil soğanı yıkayıp doğrayın. bir demet maydanozu da aynı şekilde yıkayıp kıyın. bunları bir kenara koyun.derin kaptaki karışımınıza 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve 10 dakika boyunca yoğurun. yoğurduğunuz köfte harcına kenarda bekleyen yeşillikleri ekleyin. 2-3 dakika daha yoğurun. (köfte harcınız sulu gelirse bir miktar daha ince bulgur ekleyip suyu çekmesini sağlayabilirsiniz) harçtan cevizden az büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde şekil verin.

İyi kabaran hamurun sırrı..

Merhaba sevgili takipçilerim. öncelikle ülkemizde bu son olan olaylar nedeniyle çok üzgün olduğumu belirtmek istiyorum. Türkün türk'e  düşman olduğunu görmek gerçekten çok üzücü bir durum. basının ise bu konuda hiç bir şekilde ilgilenmediği,sadece sosyal medya üzerinden gördüğümüz kadarıyla  yalan veya gerçek neyin ne olduğunu bilmeden kime inanacağımızı bilmeden  gözlemlediklerimiz kadarını biliyoruz..İnşallah daha kötü zamanların bizi beklemediğini umut ediyorum.
Gelelim tarife;
gerçekten pof pof kabarmış poğaçalar ekmekler istiyorsanız bu hamur tam size göre vereceğim ölçülerle yaparsanız eğer bire bir tutduracaksınız. :)
malzemeler
1 kg un
1 paket yaş maya ( herhangi bir yaş maya olabilir)
tuz ,şeker
1 su bardağı ılık su(su bardaklarının tabiki önemi büyük)
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı ılık süt
tüm malzemelerimizi geniş bir hamur kabına alıp yoğuruyoruz. yaklaşık 1 bucuk saat hamurumuzu kesinlikle dinlenmeye alıyoruz.dinlenmeyen hamurunuz kabarmayacaktır.(eğer vaktiniz yok ise, fırınımızı 180C fırına alalım. ısıtalım ve fırınımıza hamurumuzu koyalım yanlız hamurun üzerini nemli bir bez ile kapatalım.