Kuru patlıcan dolması

İş temposu hayatımdaki bir takım değişiklikler yüzünden giremiyorum uzun zamandır nete:) Farkındayım --sürekli takipçilerim-- üzülüyor Bir çok mail alıyorum bu yüzden. ama emin olun artık elimden geldiğince sık sık blogumu ihmal etmemye çalışıcağım:).Çok severek yaptığım ve yediğim bir tarifi sevgili yemekdunyamm takipçileri ile paylaşmak istedim.yaz aylarında benım gibi üşenipte ayyy nasıl olsa hazırı var aktardan pazardan alırım bir güzel yaparım diyen hanımlar için gelsin bu tarifim:):):) Patlıcanı yazdan hazırlamak yerine biraz tembellik yapıp hazırını alıyoruz.Eee yoğun tempolo hayatı olan hanımların imdadına böyle hazır malzemeler  yetişiyor:) buyrun tarifi

MALZEMELER:
25 adet kuru patlıcan
250 gr yemeklik kıyma
2 adet büyük soğan
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağından biraz fazla pirinç veya bulgur
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı karabiber ve istenildiği kadar tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
yarım demet ince kıyılmış maydanoz
2 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 adet domates dolamalara kapak yapmak için
2 su bardağı su

HAZIRLANIŞI:
10 veya 15 dakika kuru patlıcanlar düdüklü tencerede haşlanır. Haşlama suyu dökülür. Soğanlar küp şeklinde doğranır. İçine kıyma, sıvıyağın yarısı , 1 yemek kaşığı domates salçası, biber salçası, baharatlar, tuz, nar ekşisi, kıyılmış maydanoz konur ve iyice karıştırılır. En son içine yıkanmış pirinç veya bulgur konur. Düdüklü tencerenin dibine kalan sıvıyağ ve domates salçası konur. Haşlanmış olan patlıcanların içi tek tek bu harç ile doldurulur ve düdüklü tencerenin içine dizilir. Her bir patlıcanın üzerine küçük parça halinde kesilmiş domates konur. 2 su bardağı konur. Yaklaşık 10 dakika düdüklüde pişirilir . Sıcak olarak servis yapılır.