Karışık Pizza

PİZZA yapmak bu kadar lezzetli ve pratik olamıştı..!! J sizlerde benim gibi dışarıda yenilen pizzaları tercih etmeyip kendiniz yapmak istiyorsanız buyrun bu tarif tam sizlere göre J özellikle çocuğu olan ev hanımları bu tarife bakmadan geçmeyin benden söylemesi..

Malzemeler

5 su bardağı un

yarımpaket yaş maya

1 su bardağı ılık süt

Yarım su bardağı ılık su

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 tatlı k.tuz

1 tatlı k. Şeker

Sosu için; 1 domates rendesi ve 2 tatlı kaşığı sulandırılmış salça

Üzerindeki malzemeler için

Sucuk,hazır garnitür,domates dilimleri,siyah zeytin,yeşil dolma zeytin,kaşar peyniri

Yapımı

5 su bardağı unu geniş bir kaba alıyoruz.daha sonra ılık su ve süte’ mayayı ilave edip mayanın köpürmesini bekliyoruz.daha sonra sıvıyağ ve mayalı süt ,su karışımını ekliyoruz.daha sonra tuz ve şekeri ilave edip yumuşak özlü bir hamur elde ediyoruz.Hamurumuzu 1 saat dinlendirip mayalandırıyoruz.daha sonra sosu hazırlayıp açılmış mayalı hamurumuza sürüyoruz.malzemelerimizi dilimleyip hamurumuzun üzerine pay ediyoruz.hamurumuzun kıvırılan kenarlarına yumurta sarısı sürüp susam ekliyoruz. 180 -200 C fırında pişiriyoruz.AFİYET OLSUN..

Ispanaklı Milföy böreği Veee...

Çat kapı gelebilecek misafirlere her zaman ilk olarak sunduğum bir lezzet gerçekten tadıda yapımıda bir o kadar kolay ve harika :) bir çoğunuz biliyorsunuzdur eminim.Bilmeyenler buyrun tarife..
Malzemeler
1 paket milföy hamuru
250 g. az tuzlu peynir
1 adet soğan
yeterince ıspanak
arzuya göre ( dereotu maydonoz)
tuz karabiber
yumurta sarısı
susam
yapımı
İlk olarak milföy hamurlarımızı çözdürüyoruz. daha sonra  iki kenarına bıçak ile çizik atıyoruz.

ıspanaklarımızı güzelce yıkadıktan sonra incecik kıyıyoruz. soğanımızda incecik kıydıktan sonra maydonoz ve dereotumuzuda kıyıp ilave ediyoruz.daha sonra tuz karabiber ilave edip peyniri ufalıyoruz.harmanlıyoruz.milföylerimize harcımızı ilave ediyoruz.milföylerimizi katlayıp üzerine yumurta sarısı sürelim.ve susam ilave edip fırına verelim.Afiyet olsun.

Milföy böreği Çok mu kolay geldi...???
O zaman buyrun Su böreğine:):):)

SU BÖREĞİNİN MALZEMELERİ

8 yumurta( büyük bir tepsi için)normal büyüklükteki bir tepsi için 6 yumurta yeterlidir.

aldığı kadar un,tuz

peynir ve lor karışımı

1 demet maydanoz

tereyağı

tepsinin altını yağlamak için zeytinyağı

8 yumurta, dolu bir kaşık tuzla çırpılır.

*Un eklenerek kulakmemesi yumuşaklığından biraz daha yumuşak bir hamur yoğurulur.

*Karıştırma kabında karıştırılan hamur varsa mermer bir zeminde çevirile cevirile 10-15dk yoğurulur.bu yoğurma işlemi çok önemli ,iyi yoğurulmuş bir börek hamuru güzel bir böreğin başlangıcıdır.

*Hamur dan 16 beze yapılır. Tabak büyüklüğünde açılır.Açılan her bezenin arasına bolca un serpilir.

*İster mermer zeminde isterseniz tahta üzerinde tabak büyüklüğündeki hamurlar,yufkalar şeklinde açılır .

*Düz bir yere yayılmış bir örtünün üzerine serilir ve yufkaların biraz kendini çekmesi beklenir .

*Bütün yufkalar bittikten sonra haşlama ve serme işlemine geçilir.

*Büyük ve geniş bir tencereye su konur ve kaynatılır.bir leğene de soğuk su konur.

*Tepsinin dibi bolca eritilmiş tereyağı yada zeytinyağıyla yağlanır ve bir tane haşlanmamış kuru yufka serilir.

*Kaynayan suya bolca tuz atılır .burda tuz önemli yufkaların sudan yırtılmadan çıkmasını sağlıyor.

*6 yufka tek tek önce dikkatlice kaynayan suya konur.kevgirle her tarafının ıslanması sağlanır.

*Çok fazla kalmamalı suda her tarafı ıslandıktan sonra 5-6 saniye sonra kevgir yardımıyla kaynar sudan çıkarılıp soğuk suyun içine konur.

*Soğuk suyun içinde iki elle her tarafının soğuk suya temas etmesi sağlanır ve sudan dikkatli bir şekilde süzülerek çıkarılır . Temiz bir bezle çok hafif kurutulabilir.

*Tepsinin üzerindeki kuru yufkanın üzerine serilir.

* 2 yufka serildikten sonra, 2 kaşık eritilmiş tereyağı yufkaların üzerine gezdirilir.

*Altaki kuru yufkayla birlikte 7 yufka olunca bir tane daha kuru yufka serilir. peynir karışımı ve doğranmış maydanos hertarafa eşit gelecek şekilde üzerine yayılır.

*Yani orta kata gelene kadar 8 yufka sermiş olduk.

*Bir kuru yufkada harcın üzerine serilir. alt katlara yapılan işlemler tekrarlanır .iki yufkada bir yağlanır .

*En üste haşlanmamış kuru yufka serilir.yufkanın üzeri her tarafına gelecek şekilde yağlanır.

*Kabarmaması için bir bıçakla bir kaç yerinden delinir .bu börek davul fırında pişte fakat 170 derecede ısıtılmış fırında da kızarana kadar pişirilebilir.

Elindekini değerlendir(1)

Sevgili takipçilerim. Evlendiğimden beri çok sık nete giremiyorum bu yüzden blogumuda sizleride ihmal ettim. ama nete giremediğim zamanlar boş durmuyorum tabiki:) yeni evli olmama rağmen elimdekileri değerlendirmeye başladım bile çoktan.. değişik şeyler yapmak gerçekten bana çok zevk veriyor. ufacık dokunuşlardan yeni görüntüler yaratmak çok hoşuma gidiyor:) bu yüzden ilk işim baharatlığıma el atmak oldu. çok beğenerek almamıştım bu baharatlığı çok sadeydi. bende ufacık bir dokunuşla gayet cici bici bana ve evime uygun bi değişiklikle başlamak istedim:) bu değişiklikten gerçekten cok memnunum. eşime gelince o ne mi diyor:) Bebişimiz olduğu zaman vay halimize,Her yer kurdele ve pembe olacak:):):):) Sanırım haklı.. ama bebiş için daha çoookk erken :) gelelim değerlendirmeme:):)

Umarım sizlere bir fikir vermişimdir:)

BOnibonlu muffinler.

Çayın yanında yapılabilinecek en güzel en pratik muffin tarifi :) sonuç %100 memnuniyet buyrun tarifi hanımlar:)

malzemeler

2 yumurta

1 su bardagi toz seker

1 su bardagi süt

1 su bardagi zeytinyagi

1 paker kabartma tozu

1 paket vanilya

2 su bardagi un

3 yemek kasigi kakao

hindistancevizi (istenildigi kadar)

cikolata (rendelrnmis)(ve de damla cikolata)

bonibon

kakaolu kremşanti(süt)

YAPILISI

yumurta ve seker cirpilir . Süt, siviyag karistilirir .Un kabartma tozu vanilya ve kakao ilave edilir tekrar karistirilir. cikolata ve hindistan cevizi katilir karistirip kaliplara kasik yardimiyla koyulur . 180 derecede 15 dakikada pisirilir (bu tarif 12 muffin icindir) daha sonra üzerine kremşanti hazırlanır. Kakaolu kremşantive bonibonlar ile süslenir afiyet olsunJ

düğünden bir kaç kare...

Merhaba sevgili blog takipçilerim. evlendiğimden beri pek fazla blogumu takip edemiyorum. bu seferki yayınımda sizlerle kendi düğünümden bir kaç kare paylaşmak istedim sadece.:) işte düğünümden çok hoşuma giden kareler :)

Pofuduk Poğaça

MALZEMELER

2 su bardağı süt

2 adet yumurta

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket margarin

1 paket Yuva 42g yaş maya

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

Aldığı kadar un

1 kase peynir

Yarım demet maydanoz

HAZIRLANIŞI

Öncelikle yoğurma kabına sıvı yağı, margarin, yumurta, şeker, tuz, maya ve ılık sütü ilave edip harmanlıyoruz, daha sonra azar azar un ilave ediyoruz. Hamur kulak memesi yumuşaklığında oluyor ve mayalanmaya bırakıyoruz. Diğer tarafta peyniri ezip maydanozları içine kıyıp bekletiyoruz. Mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük parça koparıp dikdörtgen şeklinde açıp içine uzunlamasına olan kısma peynirli içten koyup rulo yapıyoruz. Yağlanmış tepsiye diziyoruz ve üstüne belli aralıklar  bıçakla kesikler atıp yumurta sarısı sürüp pişiriyoruz.

Kocacımm SALATASI :):):)

sevgili blog arkadaşlarım sizlerde eğer benim gibi gezmeyi çok seviyorsanız vee akşam eve eşiniz geldiğinde yemek yapamadım diyerek mahçup olmak istemiyorsanız Bu tarif tam size göre :D:D çoğunuz,,bir çoğunuz bu tarifi biliyorsunuzdur umarım,Ama bizzz bilmiyenler için veriyoruzz :):):) buyrun tarife
Malzemeler
4 orta boy patates
3 orta boy kornişon turşu
maydonoz
dereotu
1 küçük domates
5-6 kızarmış sosis
Tuz
nane
karabiber
zeytinyağı,nar ekşisi,limon
Yapımı
patatesleri haşlayalım küp küp doğrayalım.daha sonra turşuları ayıklanmış yıkanmış ve doğranmış maydanoz dereotu domates ve küçük küçük doğranmış kızartılmış sosislerimizi patateslerimiz ilave edelim.Tuz nane karabiber zeytinyağı ve ekşilerimizi ilave edelim.hepsini harmanlayalım.Servis tabağına alalım.


Bu salata :) benim kurtarıcım. deneyin sizde beğeneceksiniz eminim:) afiyet olsun..

Bir bayram sabahı...

BU bayramın nasıl geldiğini anlayamadım.aslında bu senenin ne kadar çabucak geçip gittiğini anlayamadım. daha gözümü kapattığımda  sanki dün gibi hatırlıyorum geçen bayramı.O zaman evli bir bayan değildim tabi :) artık evli eşi ve sorumluluk sahibi bir bayanım.Ve eşimle ilk bayramımız.Bu bayram büyükleri eşimle beraber gezdik.Ailem olmadan geçirdiğim bu bayramda biraz hüzün eşimle birlikte geçirdiğim bu bayramda biraz sevinç var içimde:) inşallah herkes gibi bende alışıcam bu duruma..Bayram sabahında hazırlanan bir sofra fotoğrafı paylaşmak istiyorum sizlerle..Yeni aldığım KARACA kahvaltı setinden memnunum en çokda rengine vuruldum:) bir güzel kahvaltımızı yaptık bu takımlarda:) 

Tüm müslüman aleminin kurban bayramını kutluyorum. İYİ BAYRAMLAR..

Ekler pasta yapımı

Malzemeler
1 su bardağı su
100 gr. margarin
1 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı un
4 adet yumurta
Krema İçin
2 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
1,5 su bardağı süt
1 paket vanilya
Çikolata

Yapılışı:
Hamurun Yapılışı
Bir tencereye suyu koyarak margarini ve toz şekeri ekleyin. Karışım kaynamaya başladığında unu yavaşça üzerine ilave edin bu aşamada unu eklerken bir yandanda karıştırmayı ihmal etmeyin(unun top top olmasını engellemek için). Bu şekilde 7-8 dk piştikten sonra ateşten alın. Pişirdiğimiz karışımın ılık olmasını bekleyin. Ardında 4 adet yumurtayı hamura teker teker ekleyerek karıştırın. (Hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır.) Hamuru düz ve yuvarlak uç takılan krema torbasına koyarak yağlanmış olan tepsiye 4-5 cd uzunluğunda şeritler halinde sıkın. 200 derecelik fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin.

Kremanın hazırlanışı:
Krema için belirtilen malzemelri bir tencerede birleştirerek ve sürekli karıştırarak krema kıvamı alana kadar pişirin.

Pişirdiğimiz hamurları ikiye bölerek aralarına hazırladığımız kremadan aralarına doldurun. Çikolatayı bir çorba kaşığı margarinle birlikte eritip ekler pastaların üzerine dökün.

Kahvaltılık ekmekcikler'mm

Kahvaltılık ekmekcikleri pekde anlatmama gerek yok sanıyorumJ kahvaltıda kocacıma yaptığım ve cok beğenerek yediği bir lezzet oldu.Kahvaltılık ekmeklerimizin lezzetli olmasında en büyük rol PEYNİR’e düşüyor.Bende kayınvalidemisin sürekli kullandığı peynirden alıyorum.Gerçekten o kadar lezzetliki Yumuşacık bir peynir JSizlerde Pazar kahvaltılarınızı renklendirmek için eşinize ekmekciklerden sizlerde hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

6 dilim ekmek

2 adet domates

2 kalın dilim peynir

Zeytinyağ

Kekik

Tuz

Yapımı

Ekmeklerimizi dilimleyip fırın tepsimize dizelim.domates ve peynirleri güzelce küp küp doğrayalım.ekmeklerin üzerine pay edelim.üzerlerine kekik ve zeytinyağı gezdirip fırınlayalım.:) daha sonra çayın yanında afiyetle yiyelimmmmmmmmmmmmmmmmmJJJ

Krep Yapımı.. Ve geri dönüş..

Sevgili takipçilerim.

Düğünüm oldu.herşey çok güzel gelişti.artık bende evli bir bayanım. Evlilikte daha çookk yolun başındayım farkındayım ama mutfak konusunda o kadarda yolun başında sayılmam J kendimi bildim bileli hep yemek yapmışımdır.ve yapmayada devam edeceğim.yemek benim için bir tutku.bugun eşime kahvaltıda bir krep yaptımki ıhmmm enfesJ buyrun bu enfesssssssss..

İşte tarifi..

Malzemeler

2 yumurta

1 su bardağı süt

1 buçuk su bardağı un

Yarım su bardağı su

k.tozu

tuz

yapımı

tüm malzemeleri çırpalım.kızgın teflon tavamıza azar azar akıtalım 5 er dk. Arayla krebimizi ters düz edelim.afiyet olsun

not: krep yapabilmek için en önemli unsur.TAVANIZDIR.EĞER tavanız gerçekten teflon ve güvenilir bir tava değilse krep yapmaktan vazgeçinJJJ benden söylemesi

DÜĞÜN ZAMANI GELDİ...

sevgili takipçilerim..
Blogumu takip edemememin en büyük  ve en güzel sebebi pazar günü evleniyor olmam..:) sizleri bir süre yanlız bırakıcağım ama ennnnnnnnn kısa zamanda görüşüceğiz. sizleri kocaman öpüyorum..

                                                    Yanında Seni Isıtacak Biri Varsa, Üşümek Gerçekten Güzeldir.

Kıtır ekmekli erişte

Sizde eğer benim gibi makarna hastasıysanız ve kalıplaşmış tariflerden sıkıldıysanız bu tarif tam size göre..

Malzemeler

3 dilim bayat ekmek

1   küçük kase beyaz peynir

Yarım paket erişte makarna/ erişte arzuya göre ev eriştesinide kullanılabilinir.

Tuz

Zeytinyağı

Yapımı

Ekmekleri küp küp doğrayalım.Daha sonra az zeytinyağında ekmekleri kavuralım.Ekmekler kıtır kıtır  olana kadar kavurmaya devam edelim.Erişteyi bol suda haşlayalım.Haşlanan ve pişen erişteleri ayrı bir kaba alalım.üzerine kızarmış ekmeği ilave edelim. 1 kase beyaz peynir  ve az tuz ilave edip harmanlayalım.Servise hazır hala getirelim.afiyet olsun:)

Nişastalı kurabiye

Malzemeler

400 gr mısır nişastası

1 paket yumuşatılmış margarin

1 su bardağı şeker

2 yumurta

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.Sırayla yumuşak margarini, nişastayı,vanilya, kabartma tozu ve unu koyup yoğurun.Hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın unlanmış tepsiye dizin. 160 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.

Afiyet bal şeker olsun.

NOT: BEN KURABİYENİN İÇERİSİNE KURU MEYVELERDE İLAVE ETTİM. TERCİHEN SİZE KALMIŞ :)

Bamya Nasıl Yapılır?...

Bamya İçin Malzemeler:

istenilen miktarda bamya

1 adet soğan

2-3 domates

1 yemek kaşığı domates salçası

yarım limon suyu ya da bir miktar limon tuzu

sıvıyağ,tuz

Yapılışı:

Bamyaları önce yıkıyoruz bir süzgeçte ya da mutfak havlusu üzerinde kurumasını bekliyoruz

Kuruduktan sonra bamyaların kafalarını tamamen keserek diil hafif çevirerek üstü sivri kalacak şekilde kesiyoruz yoksa bamyalar sümüklenir

Küp küp doğradığımız soğanımızı sıvıyağda pembeleşene kadar kavuruyoruz

Rendelediğimiz domateslerimizi ve domates salçamızı da ekliyoruz,üzerine bamyaları da koyup limon suyunu ve tuzunu da ekleyip 1 kez hafifçe karıştırıp bırakıyoruz bamyalar sararınca(yaklaşık 10 dk felan) suyunu da ekliyoruz çok sulu olmayacak

Suyunu çekene kadar pişiriyoruz

Hafif Bir Hamur İşi Ve benden bir kaç Cümle...

Çoookk sık sık blogumu güncelleyemediğim ve takipçilerimi tariflerimden mahrum ettiğim için üzgünüm:( Malum yaz ayları insanın canı ne yemek yapmak istiyor nede internete girmek. Arada sırada işten gücten fırsat buldukça blogua göz atabiliyorum.sağolsun her gün takipçilerim sayfamı ziyaret ediyorlarJ ne kadar çok sevenim olduğunu böylelikle anlayabiliyorum.buda insanın gururunu okşuyor.Gelelim tarifimize yaz aylarında malum hafif yemekler ŞART.! Heleki ramazan aylarında,bizlerde hamur işlerini kızartmak yerine daha hafif şekilde fırında tercih ediyoruz. J

Malzemeler

1 kg yufka

1 demet maydonoz

Yarım kalıp beyaz peynir

1 demet taze soğan

1 demet taze nane

2 yumurta sarısı

Üzerine susam yada haşhaş

2 yemek kaşığı yoğurt

1 fincan sıvıyağ

Yarım fincan su

Yapımı

Yufkaları uzun üçgenler şeklinde keselim.ayrı bir kapta yoğurt su ve sıvıyağı çırpalım.Daha sonra iç malzemelerini yıkayıp küçük küçük doğrayalım.Tuz karabiber ekleyip karıştıralım.Yufkaları düz zemine yayıp yoğurtlu harçtan sürelim. Ve iç harçtan koyalım.Sıgara böreği gibi saralım.Daha sonra fırın tepsisine dizip 2 tane çırptığımız yumurtayı üzerlerine sürelim.Haşhaş veya susam ilave edip 180 C fırında nar gibi olana kadar pişirelim.afiyet olsunJ

Elmalı Tart (Değişik bir sunum..)

İç harcı;

3 adet elma

2 yemek kaşığı toz şeker

2 çay kaşığı tarçın

Hamuru;

125 gram oda ısısında margarin

1 adet yumurta

yarım su bardağı toz şeker

yarım paket kabartma tozu

aldığı kadar un

Üstü için;

pudra şekeri

Arzuya göre gıda boyası

1 kaç damla su

Elmaları rendeleyip tozşekerle suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Tarçını katıp biraz çevirip ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Hamur için olan malzemeleri genişçe bir kaba alıp yoğuruyoruz.Kulak memesi kıvamında olacağı için unu azar azar ilave ediyoruz.Yoğrulan hamuru 15 dakika dinlendiriyoruz.Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde bir hamuru ayırıp geri kalanı tezgahta tepsi boyutunda açıyoruz.Tepsiye yerleştirip üstüne elmalı harcı yayıyoruz.Ayırdığınız hamuru açıp şeritler kesiyoruz bu şeritleri kafes şekli vererek tepsiye yerleştiriyoruz.200 Derecede üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.Soğuduktan sonra üstüne pudra şekeri serpebilirsiniz.yada gıda boyasını su ile hafif ılıtıp üzerine sürebilirsiniz.Görüntüsü böylelikle daha dikkat çekici olurJ

Kısa bir ara..

Yaz aylarının vermiş olduğu yoğunluk nedeniyle birazcık ara veriyorum sevgili takipçilerim.:) kısa bir süre sonra görüşmek üzere.. :)...... 

Kirazlı tart

Malzemeleri:

Keki için:

 2 adet yumurta
yarım su bardağı sıvıyağ
yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı  sulu yoğurt
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Kreması için:
2 su bardağı süt
yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
muz dilimleri
üzeri için: kiraz(çekirdekleri çıkartılıp ikiye bölünmüş)
Yapılışı:

 Öncelikle kek malzemelerinden yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
Daha sonra yağı yoğurdu ve kuru malzemeleri ekleyip mikserle çırparak bir kek hamuru elde ediyoruz. Yağlanmış tart kalıbına kek hamurunu döküp önceden 175C°’ye ısıtılmış fırında pişiriyoruz (15-20dk civarı).Diğer yanda vanilya haricindeki krema malzemelerini karıştırıp ocakta muhallebi kıvamına gelene dek pişiriyoruz. Kremayı ocaktan alınca üzerine vanilyayı ekleyip iyice karıştırarak ılımasını sağlıyoruz.
Pişip soğuyan keki kalıptan çıkarıyoruz. Ters çevirip, kalıptan dolayı kekin üzerinde oluşan boşluğa öncelikle incecik kestiğimiz muz dilimlerini diziyoruz, muzların üzerine kremayı dolduruyoruz.
En üste de kirazlar ile süslüyoruz.

Afiyet olsun :)

karnıyarık

Yaz aylarının en hafif ve vazgeçilmez yemeği karnıyarık :) buyrun tarifi

Malzemeler; (6 kişi)    

    6 adet orta boy patlıcan

    2 adet soğan

    2 yemek kaşığı salça (yazın 2 adet domates)

    250 gr. Kıyma

    2-3 adet yeşil biber

    1-2 diş sarımsak

    1/3 bardak çiçek yağı

    2 çorba kasığı margarin

    2 bardak sıcak su suyu

    Tuz, karabiber,kırmızıbiber

Yapılış Tarifi

    Patlıcanları alaca soyup(ben tamamını soyuyorum) üstde kalacak olan kısımlarını bıçakla ortasına kadar kesik atın. Sonra, içinde bol tuz bulunan suya atarak yarim saat bekletin. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp bol suda yıkayın ve kevgire çıkarın.

    Bir tavada çiçek yağını kızdırıp bir bezle kuruladığınız Patlıcanları hafif pembemsi bir renk alana kadar her tarafını döndürerk kızartın.(pişmemiş bir yeri kalmamalı ,yoksa acı oluyor)

    Bir kenarda domateslerin kabuklarını soyun. 6 dilim kestikten sonra gerisinin çekirdeklerini çıkartıp küçük parçalara doğrayın.

    Soğanlar ve yeşil biberi yemeklik doğrayın.

    Diğer bir tavada 2 çorba kasığı margarin eritip, Kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin. Kıymalar suyunu salıp da tekrar çekilince, .(2-3 dakika kadar kavurun).

    Soğanları ve doğranmış yeşil biberi ilave edin, 1-2 dakika daha kavurun.

    domatesleri ilave ederek kavurun(yada salçanın 1 çorbakaşığı kadar olanını ilave edin)

    Hafifçe renk alınca, ateşten alın ve tuz, karabiber, kırmızı biber ve küçük doğranmış sarımsağı ilave edip karıştırın.

    Bu karışımı yarılmış patlıcanların içlerine doldurun ve üzerlerine birer dilim domates yada biber koyun.

    Patlıcanları bir tepsi üzerinde yan yana dizin.( eğer iç malzemesinden artarsa, patlıcanların etrafınada yaybilirsiniz.

    2 bardak sıcak suya 1 çorba kaşığı salça, yarım çay kaşığı tuzu güzelce karıştırın. Üzerlerine döküp fırında  20 dakika kadar pişirin.

    Üzerine kıyılmış maydanozlar serperek servis yapın

Antep fıstıklı Keskül

YAPIMI BİR O KADAR PRATİK YEMESİ BİR O KADAR LEZZETLİ ANTEP FISTIKLI KEŞKÜL TARİFİ BUYRUN=)

Malzemeler:

1 Lt. Süt

200 gr. Şeker (1+ 1/3 su bardağı)

1 Bardak Ilık Su.

Nişasta (yarım su bardağından bir parmak fazla)

1 Adet Yumurta Sarısı

Vanilya (1 Paket)

1 kahve fincanı toz antep fıstığı

Yapılışı:

Kaynamakta olan süte,  yavaş yavaş şeker ilave edilir ve karıştırılır.

Su, nişasta ve yumurta sarısı çırpıcı yardımıyla iyice karıştırılır.

Kaynamakta olan şekerli süte hazırlanan bu mayi yavaşça yedirilerek karıştırılmaya devam edilir, 4-5 dk. daha kaynaması sağlanarak salep kıvamı elde edilir.

Ocaktan indirilme esnasında istenildiği kadar Vanilya ilavesi sonrasında 1 dk. daha kaynatılır.antep fıstığı ilave edilip karıştırılır.

(Sıcakken) kaselere kepçeyle yüksekten dökülür. (Serviste kase içinde üzerinde köpük kabarcığı oluşması için)

Kasede soğutma, kaseler oynatılmadan yerinde yapılır (Aksi halde kaseler sulanır). sunumu hindistan cevizi ile yaptım.

Afiyet olsun.

Şekilli poğaça

Sevgili yemek dunyamm takpçikleri uzun zaman oldu sitemi takip edemiyorum.o kadar yoğun çalışıyorumki. inşallah bana bu kadar aracık verdim diye kızıp darılmamışsınızdır:):):) Sizlere nesiff şekilli poğaçacıklardan ikram ediyorum buyrun tarifi .:):):)

NOT:(Bu ölçülerle iki büyük tepsiden fazla poğaça çıkıyor)

3 su bardağı süt ( mutlaka ılık olmalı)

1 su bardağı zeytinyağı

3 yemek kaşığı şeker

1.5 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı instant kuru maya

2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak)

8 bardak kadar un (cinsine göre miktar azalıp artabilir)

İç harç için; lor yada kaşar loru 

maydonoz

karabiber

tuz

YAPILIŞI

    Un haricindeki bütün hamur malzemelerini yoğurma kabına alın.Sütünüz mutlaka ılık olmalı.

    Elinizle karıştırıp şekerin ve tuzun erimesini sağlayın.Daha sonra unu bardak bardak ilave edin.Hala elinize yapışır durumdayken un eklemeyi bırakın ve 10 dakika kadar yoğurun.

    Yoğurdukça hamurunuzun özleştiğini ve artık elinize yapışmadığını göreceksiniz.

    Üzerini kapatıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Eğer işiniz aceleyse fırınınızın yoğurt kıvamında tutup daha çabuk mayalanmasını sağlayabilirsiniz.

    Hamur mayalandıktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar alıp elinizde açın kenarlarını bıçak yardımıyla çentikleyin.içine hazırlanan içten koyun koyun ve ağız kısmına bastırmadan yuvarlayın. ay şekli verin.

    Yarım saat kadar tepsi mayasının gelmesini bekleyin.

    200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar bekletin..

Mini kahvaltılıklar (bol kaşarlı)

MALZEMELER:

125 gr.margarin

1 tane yumurta

1 tane maya

1 tane kabartma tozu

2 y.k.yogurt

1 y.k.seker

1 y.k. tuz

2 s.b. ilik süt

ÜZERI ICIN:

*2-3 tane domates

*2 tane sivri biber tuz, pul biber, kekik.

*Sucuk, salam ton baligi, mantar.

*Kasarpeyniri,

YAPILISI:

*Hamur yogrulur yaklasik yarim saat dinlendirilir

*Mayasi gelince mandalina büyüklügünde bezeler alinir

*Kücük kücük elinizle acilir tepsiye konur

*Domates siviyag 1 kasik baharatlar eklenerek sos yapilir, bu sos      hamurlara sürülür

*Sucuklar küp küp dogranip ilave edilir peynirlerde serpilerek 200  derecede pisirilir sicak sicak yenir herkese afiyet olsun.

3'ü bir arada =)

malzemeler:

köfte harcı:

yarım kg kıyma

2 dilim bayat ekmek içi, ıslatılmış ve sıkılmış

1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber

yarım demet maydanoz, doğranmış

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

1 diş sarımsak, dövülmüş

yarım tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı süt

1 tatlı kaşığı kekik

1 yumurta

diğer malzemeler:

yarım çay bardağı zeytinyağı

5 patates

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

6-7 sivribiber

3 domates

yarım çay bardağı kaynar su

hazırlanması:köfte için gereken tüm malzemeleri yoğurup harç yapın. bu harcı bir gece buzdolabında bekletin.fırın kabına yarım çay bardağı zeytinyağını dökün. patatesleri soyup daire şeklinde kesin. üzerlerine karabiber ve tuz serpip harmanlayın ve tepsiye yayın.sivri biberleri ikiye bölün. içlerini çıkartıp patateslerin üzerine yerleştirin. domatesleri soyun ve biberlerin üzerine rendeleyin.en üste cevizden biraz büyük şekil verdiğiniz köfteleri dizin. yarım çay bardağı kaynar suyu fırın kabına gezdirin. kabın üzerini folyo ile kapatıp 250C fırında patatesler yumuşayana kadar pişirin.

RUS SALATASI

2 adet havuç

1 su bardağı bezelye

Elma büyüklüğünde 1 patates(ya da acil yapılacaksa hazır satılan ganitürde kullanalabilir)

200gr. kadar salatalık turşusu

1 çaybardağı mayonez(isteğe göre artırılabilir)

 YAPIMI

Salatalık turşularını cacık yapar gibi küçük doğrayalım.Patatesleri ve havuçları soyup küçük küpler şeklinde doğruyoruz bezelye ile birlikte haşlıyoruz.Hazır garnitür kullanacaksanız direk suyunu süzüp kullanırsınız ki bende tavsiye ederim evde hazırlananla aynı maliyete geliyor. Hazırladığımız garnitür ve turşuyu birbirine çukur bir kapta karıştırıyoruz, daha sonra mayonezini de katıp iyice karıştırıyoruz.isteğe göre tuz atılabilir.

ACILI EZME

Malzemeler

2 adet Kuru soğan

2 adet yeşil biber

2 adet domates

1 diş sarımsak

1 tutam maydanoz

1 tutam dereotu

1 tutam taze nane

1 ÇK biber salçası

1 tatlı kaşığı kekik

Tuz, karabiber, pul biber, limon suyu, zeytinyağı

Yapılışı

Kuru soğanı, yeşil biberi, taze naneyi, maydanozu, dereotunu rondoda karıştırın.

Süzgüye koyup suyunun süzülmesini bekleyin

Domateslerin kabuklarını soyup, incecik doğrayın, yada rondoda parçalayın.

Tüm malzemeleri karıştırın

Üzerine biber salçasını, tuz, karabiber, kekik, pul biber, limon suyu ve zeytinyağını ekleyin.