Mercimek Köftesi

EYvahhhhhhhhhhhh.. misafirrr//  sabahın erken saatlerinde çalan telefonuma uyandım. bugun habersiz acil misafirlerim geldi. eee her zaman önceden haberli olunucak değil ya. bizler türk halkı olarak misafir'i çok severiz. yedirmeyi içirmeyi ise daha çok. ben her gelen misafirime muhakkak birşeyler ikram etmeden göndermem. :) sizler'de eğer benim gibiyseniz hemen acele gelen misafire yapılabilinecek en güzel lezzet mercimek köftesi yanınada milföy'den börek yaptınızmı ohhhhh misss :) buyrun tarife..
Malzemeler
1,5 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı karabiber

dilediğiniz miktarda pulbiber

1 çay bardağı zeytinyağı

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 litre su

2 su bardağı ince bulgur

2 baş kuru soğan

1 çay bardağı sıcak su

1,5 yemek kaşığı domates salçası

1 demet maydanoz

6-7 sap yeşil soğan

1,5 tatlı kaşığı tuz

marul veya roka

 Yapımı

1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. tencerenin kapağını aralık bırakın.) mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın. (bütün suyunu çekerse köfteler kuru olur2 su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba alın. (bunun gibi) üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın.  mercimekler şişene kadar (30-45 dakika) bekletin.bu arada 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın. bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürün. 1,5 yemek kaşığı bier salçasını ve 1,5 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. 1 tatlı kaşığı karabiberi ve dilediğiniz kadar pulbiberi de ekleyip karıştırın. en son 1 çay bardağı sıcak suyu tavaya ilave edip 1-2 taşım kaynatın.bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatın.5-6 sap yeşil soğanı yıkayıp doğrayın. bir demet maydanozu da aynı şekilde yıkayıp kıyın. bunları bir kenara koyun.derin kaptaki karışımınıza 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve 10 dakika boyunca yoğurun. yoğurduğunuz köfte harcına kenarda bekleyen yeşillikleri ekleyin. 2-3 dakika daha yoğurun. (köfte harcınız sulu gelirse bir miktar daha ince bulgur ekleyip suyu çekmesini sağlayabilirsiniz) harçtan cevizden az büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde şekil verin.