3'ü bir arada =)

malzemeler:

köfte harcı:

yarım kg kıyma

2 dilim bayat ekmek içi, ıslatılmış ve sıkılmış

1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber

yarım demet maydanoz, doğranmış

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

1 diş sarımsak, dövülmüş

yarım tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı süt

1 tatlı kaşığı kekik

1 yumurta

diğer malzemeler:

yarım çay bardağı zeytinyağı

5 patates

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

6-7 sivribiber

3 domates

yarım çay bardağı kaynar su

hazırlanması:köfte için gereken tüm malzemeleri yoğurup harç yapın. bu harcı bir gece buzdolabında bekletin.fırın kabına yarım çay bardağı zeytinyağını dökün. patatesleri soyup daire şeklinde kesin. üzerlerine karabiber ve tuz serpip harmanlayın ve tepsiye yayın.sivri biberleri ikiye bölün. içlerini çıkartıp patateslerin üzerine yerleştirin. domatesleri soyun ve biberlerin üzerine rendeleyin.en üste cevizden biraz büyük şekil verdiğiniz köfteleri dizin. yarım çay bardağı kaynar suyu fırın kabına gezdirin. kabın üzerini folyo ile kapatıp 250C fırında patatesler yumuşayana kadar pişirin.

RUS SALATASI

2 adet havuç

1 su bardağı bezelye

Elma büyüklüğünde 1 patates(ya da acil yapılacaksa hazır satılan ganitürde kullanalabilir)

200gr. kadar salatalık turşusu

1 çaybardağı mayonez(isteğe göre artırılabilir)

 YAPIMI

Salatalık turşularını cacık yapar gibi küçük doğrayalım.Patatesleri ve havuçları soyup küçük küpler şeklinde doğruyoruz bezelye ile birlikte haşlıyoruz.Hazır garnitür kullanacaksanız direk suyunu süzüp kullanırsınız ki bende tavsiye ederim evde hazırlananla aynı maliyete geliyor. Hazırladığımız garnitür ve turşuyu birbirine çukur bir kapta karıştırıyoruz, daha sonra mayonezini de katıp iyice karıştırıyoruz.isteğe göre tuz atılabilir.

ACILI EZME

Malzemeler

2 adet Kuru soğan

2 adet yeşil biber

2 adet domates

1 diş sarımsak

1 tutam maydanoz

1 tutam dereotu

1 tutam taze nane

1 ÇK biber salçası

1 tatlı kaşığı kekik

Tuz, karabiber, pul biber, limon suyu, zeytinyağı

Yapılışı

Kuru soğanı, yeşil biberi, taze naneyi, maydanozu, dereotunu rondoda karıştırın.

Süzgüye koyup suyunun süzülmesini bekleyin

Domateslerin kabuklarını soyup, incecik doğrayın, yada rondoda parçalayın.

Tüm malzemeleri karıştırın

Üzerine biber salçasını, tuz, karabiber, kekik, pul biber, limon suyu ve zeytinyağını ekleyin.

Sakallı Pogaca

Değişik poğaça tarifi denemek istiyenler için;) saçaklı poğaça

MALZEMELER:

 Hamuru için:

1 su bardağı sıcak süt(kaynar olmayacak)

1 su bardağı ılık süt(tarifte yarım su bardağı idi ben 1 bardak kullandım)

1 bardak sıvıyağ

1 tatlı kaşığı toz maya

Tuz

1 kaşık toz şeker

Un

 İçi için:

Beyaz peynir

Maydonoz

      Üstü için:

Yumurta sarısı(beyazı ziyan olmasın derseniz hamura ekleyebilirsiniz)

Susam

      YAPILIŞI: Tüm hamur malzemeleri karıştırılıp kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın. Sıcak bir ortamda iki katına çıkana kadar mayalandırın. Mayalanan hamurdan küçük bezeler koparılıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yuvarlayarak koyun. Üstlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden 200 dereceye ısıtılımış fırında kabarıp kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp ılımasını bekleyin çünkü kesilmeyecek kadar yumuşak puf puf bir hamur oluyor. Daha sonra ortadan ikiye doğru ama tam ayırmadan kesin. İçine beyaz peyniri dışarı taşırarak doldurun. Doğradığınız maydonozlara yada rendelenmiş kaşar peynirine batırıp servis yapın. 

Brownie

Bu tarifi bir internet sitesinden aldım ve sonuçtançok memnun kaldım..

Malzemeler

1 su bardağı eritilmiş tereyağı/margarin

1,5 su bardağı toz şeker

2 tatlı kaşığı vanilya

4 yumurta

1 su bardağı un

2/3 su bardağı kakao

yarım tatlı kaşığı kabartma tozu

yarım tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı dövülmüş ceviz/fındık/antep fıstığı

Hazırlanması:

Fırını 175C'ye getirin. 23-24cmlik kek kalıbına yağlı kağıt kesip kek kalıbına oturtturun.

Yağ, şeker ve vanilyayı çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip iyice karıştırın. Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir yerde karıştırın. Yavaş yavaş yumurtalı karışıma ilave edip karışımın özleşmesini sağlayın. Fındıkları ilave edip karışımı kalıba dökün.

Fırında 20-25 dakika pişirin. (ben 25 dakikadan sonra 150C'ye alıp çok az bir süre daha -kürdan temiz çıkana kadar- pişirdim.) Kalıptan çıkarmadan telin üzerinde tamamen soğutun. Soğuyunca servis tabağına alın.üzerini hindistan cevizi ile süsleyin.